Александр Кремов и Максим Сырников продолжают разговор о русской кухне. Ведущие обсуждают квас, квашение и соление продуктов, использование в русской кухне маринадов, трапезу профессора Преображенского и кулинарные экспедиции Максима.

В программе:
— Каким должен быть настоящий русский квас?
— В чем был не прав профессор Преображенский?
— Чем «квашение» отличается от «мочения»?
— Когда в русской кухне стали использовать уксус?
— Какое блюдо кроется под именем «тукмачи»?
— Чем серые щи отличаются от обычных?
— Рецепт малосольных огурцов от Максима Сырникова.

Оставляйте свои отзывы и комментарии. Задавайте вопросы Максиму Сырникову и Александру Кремову.